【募集】ファンタスマーケットお屠蘇教室

今年も、お屠蘇教室を開催します。
ただいま、申込受付中です。

諫早市公民館講座募集

ひな祭りにちなんだ料理教室を開催します。

薬草もたくさんある季節。
色々使って楽しみたいと思います。

陰陽五行説を食に生かそう

長い間更新していませんでしたが、また日々の事を綴っていきたいと思います。

7月26日、島原市の公民館講座で「陰陽五行説を食に生かそう」と題して料理教室を行いました。
季節は夏ですが、ちょうどこの日は夏土用期間中でもありました。

陰陽と五行、これを料理にあてはめると、話しだけでも1時間半で終わりません。
（話し、料理、試食で1時間半だったのです）

でもどうやったら壮大な宇宙論をわかってもらえるか考え、イラストの資料とホワイトボードでの説明で10分に凝縮（笑）
その後皆さんと一緒に料理を作りました。

メニューは
〇高きび汁なし担々麺五行トッピング
〇冬瓜とはと麦の中華スープ
〇すいかのサラダ


夏の麺類はマンネリがちですよね。
カラフルな夏野菜トッピングで、この1皿で栄養満点。
身体を癒す中華スープは、サッとできておすすめ。
スイカのサラダは、ヨーグルトドレッシングで爽やかに。
身体の中にこもっている熱を取り除いてくれます。

私も数年前に陰陽五行説を知って、自然のリズムと自分という生き物が、結びついた感覚になりました。
わかってくると、今でも生活の中に陰陽五行説はちりばめられていて、今までもやっとしていた感覚や迷いがとれ、リズムの中で日々を楽しく生きることができるようになりました。

皆さんにも是非知ってほしいなと思い、こうやって実現できたことにとても喜びを感じます。

またこの講座は、島原だけにとどまらず、各地でやっていけたらと思っています。

クリスマス料理教室のお知らせ

kuriya大村店での料理教室。

たまには、こんなメニュー作るのです(#^.^#)
多種類の雑穀と米粉を使って、クリスマスメニュー。
カラフルにおいしく楽しく皆さんで作りたいと思います。
是非お越しください♪

http://www.chopro.co.jp/kuriya/wp-content/uploads/2015/11/6fed8530b203d6e729cb07b4b566de9f.pdf

楽しい節分料理教室

今日は直売所「まごころマルシェ」での薬草を使った節分料理教室でした。
巻きずしを作ったことがないと言う方がほとんど。

でも何度かするうちに、皆さん上手に巻くことができるようになりました。
皆さんで西南西に向かって丸かぶり♪


その他
・黒米恵方巻＆緑米海鮮恵方巻
・イワシのトマト煮
・薬草たっぷり茶碗蒸し
・五目豆
・クレソンのからし和え
・親里芋のティラミス風

雑穀の恵方巻は色が綺麗で、華やかな雰囲気になりますね♪

恵方巻を丸かぶりしたので、結構お腹いっぱいです(^^)
親里芋のティラミス風がねっとりとした食感と風味で大人気でした。

食後は、外に出て参加者皆さんと豆まき。

冬は今日まで。豆まきをして、春を迎える準備バッチリです☆彡